Drømmekage som gør jord-betonarbejdere bløde i knæene

Drømmekage fra Brovts- kendt og elsket af de fleste.
Her i selskab med lidt revet citronskal istedet for vanilie - for det var hvad "sommerresidensen" havde at tilbyde.

Drømmekage
1 stor bradepandekage

250 g hvedemel
250 g sukker
50 g smør
3 æg
2 dl mælk
2 tsk bagepulver
skal af en ½ citron

Top-snask:
125 g smør
½ dl mælk
200 g brun farin
100g kokosmælk

Kagedej: Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Smelt smør og hæld mælken i. Pisk i dejen lidt ad gangen. Vend mel, bagepulver og citronskal i og bag i ca 20-25 min på nederste rille ved 200 grader. Brug bagepapir at beklæde formen med. Når kagen har bagt 15 min laves fyldet i en gryde. Kog smør, farin og mælk op og tilsæt kokosmelet- hæld over kagen som bages med de sidste 10 min.

Lav en god kop varmt og nyd den gode kage.