Ualmindelig grøntsagstærte

STOP SPILD AF MAD og bag en tærte.

Denne er uden æg og er ovre i den vegetariske bold-gade. Hvis man er veganer, så vælg vegetarost og butterdej. Den smager helt vildt godt. Bunden er butterdej og fyldet er svitsede småt-snittede grøntsager. Brug hvad du har i grøntsagsskuffen, jeg brugte løg, bladselleri, peberfrugt, champignon og en lille katoffel. En svitset revet kartoffel "jævner" grøntsagerne og gør dem mere cremede. På billedet ligner det at der er meget ost på, men ca. 50 g revet parmesan er der på. Vælg den ost du bedst kan lide at gratinere med.

Ualmindelig grøntsagstærte til almindelige dage
1 rulle buttedej
5-700 g grøntsager eks. løg, porre, gulerod, peberfrugt mv.
olie til at svitse i
salt og peber
50 g ost eller mere

Rul butterdejen ud og lav en kant.
Skær grøntsagerne småt ud eller riv dem. Svits lidt adgangen. Tag tid og lad dem "smelte sammen". Samg til med salt og peber. Bred dem ud på butterdejen. Gratiner med ost. Bag i 10-13 min til butterdejen er floppet op og osten er gylden. Server straks med grøn salat til.

Det her er hurtig og billig mad med hvad der er i gemmerne. Men det er en ualmindelig god tærten. Giv den en chance.